打击“非添”，易瑞生物有妙招
都说安全食品是生产出来的，可食品安全问题也同样是生产出来的，是生产过程中各种违禁添加、违规操作造成的。
首先，我们要区分食品添加剂和非法添加物这两个概念
- 食品添加剂本身是允许使用的，食品加工过程中加入添加剂是为了改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺（但是要严格按照国家法律法规限量限品种添加）
- 非法添加物没有统一概念，但可根据是否列入我国食品添加剂使用卫生标准及卫生部食品添加剂公告名单（不在清单之列即非法添加物），使用范围是否超过以上标准规定这些原则来判定（超过即添加剂滥用）
目前卫生部已公布151种食品和饲料中非法添加名单，包括47种可能在食品中“违法添加的非食用物质”（包括我们熟知的三聚氰胺、苏丹红、二氧化硫敌敌畏以及多种抗生素）、22种“易滥用食品添加剂”和82种“禁止在饲料、动物饮用水和畜禽水产养殖过程中使用的药物和物质”的名单。令人担忧的是47中违法添加物质中有25种未有国家标准的检测方法。
我们的科技工作者们也不断努力进行检测方法的探索。
最初被推广的就是以理化反应原理为主的快速检测试剂盒和检测箱，由于方便、快捷至今仍被广泛使用，目前检测品种已经发展到近百种。
在2008年以后，大量的胶体金快速检测试纸、ELISA试剂盒也开始进入“打非添”的行列，从此突破了对微量、残留型的非法添加的检测。
这以后一发不可收拾，各类适用于检测非法添加和添加剂滥用的综合分析仪、安全分析仪层出不穷......检测的结果得到了准确度计算、原始的记录。
如今，网络科技、智能终端“统治”天下，我们食品安全快检界也“与时俱进”地进行了产品的各种信息化、智能化的“plus”升级，检测结果、查询信息可实时同步、无线传输。
造假形式在变，我们打假的技术也在不断突破，易瑞生物的科研工作者们不断在努力！
快检吧长期为您提供食品安全前沿信息！
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